JWU校友入围2020年比尔德基金会奖

2020 JWU 校友 x James Beard Nominees

在詹姆斯·比尔德基金会奖是烹饪界的奥斯卡奖和艾美奖,都集于一身。他们的膨胀 半决赛2020年名单 刚刚被释放,JWU校友在大多数类别的代表。

戴维·金奇'81,'14提问。曼雷沙,曼雷沙面包和即将开放的蒙通获得优秀厨师点头,而年轻的校友五重奏被评为星级厨师上升。

在东北,大标记'08和'02卡西皮乌马的詹姆斯·金是由'99,'19提问。德里克·瓦格纳,谁在百老汇餐厅刚刚庆祝了18周年ITS缺口加盟。

蒂莫Balloo '00回来就行了漫长的缺席之后,这一次他的新餐厅,balloo,作为一个赞扬他的中国,印度和特立尼达的根源。

最终的餐厅和厨师奖提名,以及平均提名和餐厅的设计奖项,将于周三,3月25日被公布(也被提名人将公布 通过Twitter。)

2019年颁奖盛典将在芝加哥抒情歌剧院周一,5月4日举行。

最佳新餐厅
Fox & the Knife, Boston (Molly Dwyer '10, chef de cuisine and Angela Peterson '16, pastry chef)
卡维,纽约(伊莎贝拉·菲茨杰拉德08,餐饮部经理)
贝蒂懒,亚特兰大(林赛·戴维斯'11,糕点厨师)

优秀的厨师
戴维·金奇'81,'14汉,曼雷沙,洛斯加托斯,CA

优秀栏程序
鲍德温酒吧,马萨诸塞州沃本(RAN段09,所有者)

优秀的糕点厨师
卡森林肯'90,苯教临时工,洛杉矶
克劳迪娅·马丁内斯'15,小小的楼的,亚特兰大

优秀的餐厅
博卡,芝加哥(迈尔斯布赖恩,'13主厨)
无花果,查尔斯顿(亚当Nemirow MBA '00,所有者经理)
Michael’s Genuine Food & Drink, Miami (Dillion Wolff '16, chef de cuisine)
十五岁,旧金山(尼尔Stetz '08,厨师长)

今年的新秀厨师
马里亚纳冈萨雷斯Trasvina '13,酒吧“食蟹猴,新港
马修KAMMERER '11,海港大厦酒店,麋鹿,CA
珍妮lamadieu '16,幽玄,芝加哥
奥斯汀镍'11,spuntino,丹佛

最佳厨师:大湖
布赖恩木星'03,边疆,芝加哥
Kenny Scott '07, Larder Delicatessen & Bakery, Cleveland
卡伦URIE '00盾牌,史密斯,芝加哥

最好的厨师:中大西洋
马修克恩'99,传家宝,刘易斯,DE

最佳厨师:山
路易斯年轻'11,彭罗斯室,科罗拉多斯普林斯,CO

最佳厨师:东北
詹姆斯纪念'08,大王,普罗维登斯
卡西皮乌马'02,萨尔马,萨默维尔,MA
德里克·瓦格纳'99,'19汉,在百老汇缺口,普罗维登斯

最佳厨师:南
Lindsay Autry '04, The Regional Kitchen & Public House, West Palm Beach, FL
蒂莫Balloo '00,balloo餐厅,迈阿密
克里斯汀Essig 98年的,娇媚的,新奥尔良

最佳厨师:东南亚
凯文·约翰逊96年,杂货,查尔斯顿,
血族乔'02,戴维森,NC
安迪Ticer '04和'04 Hudman迈克尔,迈克尔·安德鲁意大利厨房,孟菲斯,田纳西